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九機構聯合發布食品行業“三減”倡議

2018-09-20 10:02:05來源: 中國食品報網

   本報訊 (記者蔣梅)過量的鹽、油、糖攝入是慢性疾病的重要危險因素。為倡導“三減”,促進公眾健康,9月18日,在第七屆中國健康生活方式大會上,全民健康生活方式國家行動辦公室、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國疾病預防控制中心慢病中心、中華預防醫學會健康傳播分會和科信食品與營養信息交流中心等九家學術機構發布了《推動食品行業“減鹽、減油、減糖”的聯合倡議》(下稱《倡議》),以配合全民健康生活方式行動的“三減三健”倡導,呼吁食品行業行動起來促進“三減”落地,促進公眾健康水平的提高,助力“健康中國”。

  《倡議》提出,食品加工和餐飲業是公眾食物的重要提供者。積極倡導“三減”,控制慢性疾病危險因素,促進人民健康,食品行業是不可缺少的重要力量。目前,食品行業已經在“三減”方面做了許多有益的探索和實踐。九家機構聯合倡議全行業更加積極地行動起來,將“三減”納入企業發展戰略,更好地承擔起落實“三減”、促進人民健康的社會責任。

  “三減”產品開發,可為公眾提供多樣化食物選擇。九家機構聯合倡議食品行業積極探索有助于消費者控制鹽、油、糖攝入的產品策略和傳播策略;強化產品研發,加強生產過程中對鹽、油和添加糖含量的合理控制,開發適應消費者口味和健康需求的減鹽、減油、減糖產品;加強服務創新,為消費者獲取低鹽、低油、低糖食品提供更加便利的服務。

  “三減”的最終實現有賴于消費者主動采取科學理性的消費行為。社會各界需共同努力,通過健康傳播逐步引導公眾養成口味清淡的飲食習慣,指導消費者做出更有利于自身健康的智慧選擇。《倡議》希望食品行業通過完善和創新標簽標識等方式,幫助消費者更清晰地了解產品的鹽、油、糖等含量;積極與社會各界合作開展健康教育,加強關于食物分量的傳播,幫助消費者學會閱讀食品標簽,并根據有關信息選擇適合自己的食物等;在相關營銷和市場活動中,逐步融入“三減”理念和營養知識等相關內容,加大“三減”產品的宣傳推廣力度等;積極參與和支持國家關于“三減”的策略和行動,如全民健康生活方式行動、《中國居民膳食指南》的推廣應用以及《國民營養計劃(2017—2030年)》的落地和實施等。

  自2016年中國健康生活方式大會提出“三減三健”以來,食品行業已經在推動“三減”方面做了諸多努力。據悉,在第七屆中國健康生活方式大會上,雀巢、達能、光明、瑪氏、麥當勞、可口可樂、聯合利華、康師傅、百事、新希望、億滋等企業貢獻出“三減”的實踐案例供行業參考,并表示響應《倡議》,在未來的發展戰略中進一步將“三減”和引導消費者正確選擇作為重要的內容納入其中。

  可口可樂大中華區公共政策、可持續發展和融合發展總經理于春宏表示,可口可樂中國自改革開放之初重返大陸市場以來,從最初提供單一品牌的經典可口可樂,發展到目前擁有20多個品牌、60多種口味的飲料。今年,可口可樂中國加大研發力度,在多個飲料品類同時推出了多個減糖、低糖、無糖的產品。現在,可口可樂中國已推出13個品牌,22款低糖、無糖的汽水、茶飲料、營養素飲料、包裝水、濃咖啡飲料和風味飲料。今年夏天,可口可樂中國相繼推出了一系列無糖并添加膳食纖維的產品。可口可樂纖維+、雪碧纖維+、純悅神纖水幾款新產品,一經推出就成為各自細分領域內的“網紅”。此外,可口可樂中國連續10年支持和參與“中國健康知識傳播激勵計劃”,通過傳播科學知識幫助提高公眾的營養素養和健康素養,積極倡導和推廣健康生活方式。

  雀巢營養素度量系統包括32個產品類別,系統中的營養素設定,為鼓勵攝入營養成分(蛋白質、鈣、膳食纖維等)設定了最低限量,為限制攝入的營養成分(如糖、鈉、飽和脂肪、反式脂肪等)設定了最高限量。此評估標準和工具也推進到雀巢在中國的合資公司里,徐福記、銀鷺、太太樂等公司都根據營養基礎的標準進行創新和改良。2017年,谷谷棒通過添加更多的谷物成分,減少了23%飽和脂肪。2015年,養生沙琪瑪的飽和脂肪減少26%,添加的糖減少42%,鈉減少24%。

  自2000年以來,雀巢一直在努力降低產品中的添加糖含量。在第一個10年內,雀巢降低了34%的糖分含量。在過去的4年中,雀巢進一步減少了39000多噸的糖分。同時,雀巢也一直在減少產品中鈉的含量。到2016年底,總共減少的鈉含量超過17200噸。雀巢承諾,繼2000年以來取得的減少添加糖、鹽以及飽和脂肪等方面的成果之后,到2020年,將雀巢產品中添加的糖分含量減少5%,到2020年,將雀巢產品中添加的鈉含量減少10%。

  《倡議》是由全民健康生活方式國家行動辦公室、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國疾病預防控制中心慢病中心、中國營養學會營養與慢病分會、中華預防醫學會健康傳播分會、中華預防醫學會慢性病預防與控制分會、中華預防醫學會健康促進與教育分會、中華預防醫學會健康生活方式與社區衛生專委會、科信食品與營養信息交流中心九家機構聯合發布。

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