北京快乐8高手|北京快乐8合法么

一位資深媒體人開的小餐館--為孩子做一碗湯

2019-04-04 10:22:23來源: 中國食品報網

 (劉德揚 本報記者 鄭志強 吳雪琴)中華飲食文化,飲在前,食在后。這里的飲可不是說飲料,而是湯飲。在美食家蔡瀾看來,古人傳授下來的珍饈美食文化的全部底蘊,無不包含在這一鍋鍋鮮美的湯里了。彌漫著水蒸氣的廚房,系著圍裙的背影,永遠是記憶中暖乎乎的家的代名詞。每個人心中都有一碗代表家鄉的湯料理,不論離家多遠,只要聞到香味,就能立刻心馳神往,一勺入魂。

微信圖片_20190404102313

  廚道創始人薛小華

  在福建泉州,有這樣一對夫妻,丈夫舍棄了高薪的職業,懷著“為孩子做一碗湯”的初衷,用了近4年的時間,將積蓄全部花光,在泉州市第九中學附近開了一家用心做湯的小餐館--廚道。這對樸實的夫妻,就是廚道的創始人薛小華和徐鐵。

  為孩子做一碗湯的初衷

  薛小華是一位資深的媒體人,他的妻子是一位全職太太。薛小華對于烹飪的興趣緣于他的老父親。老父親是一個酷愛煮飯的人,從小吃著父親煮的飯長大的薛小華,心里萌生了不僅要為自己的孩子做一碗健康的湯,也要為每一個孩子做一碗健康的湯的念頭。

  2015年初,在一次機緣巧合的情況下,薛小華合著幾個朋友開了一家廚道的小餐館。本著為孩子做一碗湯的初衷,餐館的地址選在泉州市第九中學的附近。

  然而夢想很偉大,現實很殘酷。因為餐館在食材上的挑剔跟要求最好,成本大大的提高,而學生的消費能力是偏低的,加上房租、人員工資的消耗,僅僅一年時間,投資的200萬元血本無歸。而當初一起合作的朋友也紛紛宣布退出。

  創業的開頭就給了薛小華夫妻一記重重的打擊。薛小華說:“那時不僅是懷疑自己,而且是懷疑人生了”

  本大利小,在實踐中尋找生路

  在困難面前薛小華沒有退縮,他憑著媒體人一股韌勁,在實踐中尋找生路。他親自當服務員、洗碗工、切菜工等,每個工種他都自己親身體驗一遍,用最合理的方法給員工定位定薪,甚至他制定了“日日分紅”的激勵獎制,讓每個員工參與到餐館的經營中來,以調動員工的積極性。在控制成本方面,薛小華一直堅守用最好的食材,做一碗看似簡單卻不“簡單”的湯。薛小華說:“我是浙江溫州人,從小受到父輩的影響,做本大利小的生意,才能細水長流。”

  用心總有懂得之人欣賞,開出第一家分店

  秉持著好食材做好湯的信念,薛小華的廚道在兩年后終于積累了一大批的回頭客。許多家長在這里給自己的小孩辦了飯卡,一到放學學生蜂擁而至,每人一碗鹵肉飯,一碗湯,吃得不亦樂乎。薛小華洋溢著幸福的笑容說道:“這個菜單上的無敵小拌面就是學生命名的呢!”隨著來廚道吃飯的忠實吃貨的意愿,薛小華在泉州市寶山花園開了第一家分店。

  未來成為餐飲行業優質食材供應商的愿景

  在談到廚道未來發展宏圖時,薛小華說:“我不僅要用好食材做好湯,也要讓優質的食材走進學校,走進酒店,走進尋常百姓家,讓每一個遠在他鄉的游子都能吃上一碗媽媽做的湯的味道”


0
0

我來說兩句

北京快乐8高手 全国各地彩票开奖号码 新时时彩三星组六技巧 赛车pk拾软件 龙虎时时彩走势图50期一比分 2015开奖号 浙江体彩11选五开奖结果 体彩nba总决赛竞猜 pk10全天单期计划 1414场胜负彩预测 双色球模拟机选号